#终于明白火锅店不爱洗豆芽的原因了#
呃，相比于“豆芽太柔弱、清洗容易结构散乱品相下降”等原因，我更相信是时间成本、人工成本的问题……
不过豆芽还是很有必要洗干净——豆芽本身结构疏松散乱，繁多的缝隙里很容易卡住泥沙污物甚至虫卵等（特别是长根须）。快速简单冲洗的效果很有限，若要保证清洁与健康，必然需要仔细清洗（或者是在有质量保证的豆芽培育）。
发布于 四川
风云梦远
#终于明白火锅店不爱洗豆芽的原因了#
呃，相比于“豆芽太柔弱、清洗容易结构散乱品相下降”等原因，我更相信是时间成本、人工成本的问题……
不过豆芽还是很有必要洗干净——豆芽本身结构疏松散乱，繁多的缝隙里很容易卡住泥沙污物甚至虫卵等（特别是长根须）。快速简单冲洗的效果很有限，若要保证清洁与健康，必然需要仔细清洗（或者是在有质量保证的豆芽培育）。