【#蛋白质是身体保持年轻的原材料#】#老人腿脚不便可能是缺蛋白质##蛋白质对人体有多重要# 有些人把少吃肉或不吃肉当作是饮食清淡，结果不仅不利于健康，反而更易生病。这里肉不仅仅是肉类，更指的是优质的蛋白质。

国家一级营养师殳荣2020年在“营养抗衰老”科普中介绍，蛋白质是身体保持年轻的原材料。蛋白质不仅是构成人体细胞的主要材料，还具有很多重要功能。人们体内的各个器官无一不含蛋白质，如果身体缺乏蛋白质，肌肉力量和器官功能都会减退。“蛋白质有利于细胞修复和提高酶的活性，对减缓人体衰老起到决定性的作用。”

老人腿脚不便首先想到的是缺钙。但中国营养学会副理事长、北京协和医院临床营养科主任于康2024年5月在人民日报健康客户端直播节目中提醒，老年人如果出现腿脚不便要想到缺蛋白质。钙很重要，但还不是第一位，更重要的是蛋白质。老年人容易出现蛋白质缺乏等营养问题，握力、行走功能下降，肌肉量减少、力量衰退，甚至产生老年性的衰弱。

蛋白质丢失的同时，钙、维生素C、锌、铁等营养素也在流失，往往不是单独发生的，如果综合在一个人身上，就不太容易解决这些困难了，因此希望老年人从更早的时期开始发现、干预营养素缺乏。