#韩路去野烤串店经营总结# 试营业第9天，也是国庆后工作日第三天，营业额：2.14万。

今天还是有不少事和变化的：

今天第一次开了午餐，因为昨天微博预热了，所以来了一半粉丝，外加一半是公司同事，第一天开午餐中午营业额3000，基本跟想象差不多。

因为同事都来了，经常跟我拍摄的摄像及制片反馈了西红柿牛腩方便味道不对，经过下午调查，厨师少了一道工序，下午升级了v2版西红柿牛腩方便面，这下特别好吃了，也推荐大家都来吃，一定不后悔。

今天公司AI团队并入烤串店工作流，解决待办细节问题总是缺失执行的效率问题，外加以后的备菜准备等数据模型，我很开心，我可以研究很多报表和结果就行了，数字化运营是我们的擅长，得用上杠杆啊。

今天还和园区谈了图3红箭头那个厂房租借用一部分面积的事，基本谈的差不多，那个厂房里冬天有暖气，我们会在里面搭建很好的户外帐篷系统，架好更好的易来灯光系统，也并入易来的灯光智能控制控制系统，接好无线网，以后这里可以作为舒服的等位区及扩展就餐区。否则冬天，我们这店根本没有户外排队的地方，大家痛苦死了。

这几天，我还会盯着继续升级主食，升级完西红柿牛肉方便面了，接下来升级蛋炒饭，争取更好吃、更有特色，包括店长在内朋友并不认可我升级主食，觉得都吃主食，不吃串了，但北方朋友喜欢主食，并且中午同事还得吃，外加我想让大家吃到最好的所有东西，主食很重要，所以我会逐一把店里主食升级到v2版本，口味再调一次。

开饭馆还是挺有意思的，小时候玩大富翁是用纸代替钱，如今真实经营，实体大富翁，刺激。

#去野烤串# http://t.cn/AXWWoqB4