#老干妈AI挑辣椒仅四十八人#【#老干妈赚54亿元是营收不是利润#】这两天，老干妈又上热搜了。这家长期“断网”的老牌企业，悄悄用起了AI，以前流水线上600人挑辣椒，现在只需48人。#79岁老干妈陶华碧用AI一年赚54亿##农民日报焦点评析#

据披露，老干妈的AI视觉质检系统已在贵阳昌明基地全车间上线，能自动识别并剔除霉变、黑斑辣椒，系统上线后，整条流水线仅保留48人负责最后一道经验把关。2025年，老干妈营收达到54亿元，创历史最高。

消息传开，“79岁老干妈陶华碧用AI一年赚54亿”话题冲上热搜。

首先要厘清一个事实：54亿元是营收，不是利润。老干妈2024年营收已达53.91亿元，2025年只增加了900万元，本质上是从2021年42亿低谷逐步爬升的结果。这一营收更多依赖长期经营积累的品牌和过硬品质，并非AI带来的。

应该看到，老干妈用AI，是传统制造企业走向智能化的一次升级。AI质检落地后，关键工序产品不良率降至0.02%，核心原料实现100%可追溯，分拣精度比人工高了三成。从消费者角度看，这意味着更稳定的品质和更低的食品安全风险。老干妈营销端几乎“断网”，却默默用AI改造生产线，这种务实不追风的路子值得肯定。

当然，网友的追问也无法回避：600个拣椒工人变48个，另外552个人去哪儿了？转岗、分流、自然减员还是有其他安排？目前，老干妈尚未有公开说明。正是因为关键信息不明，引发了人们对“AI抢饭碗”的现实焦虑。

今年初，世界经济论坛发布报告预测，到2030年全球将有9200万个工作岗位被AI和自动化取代，即使考虑到新创造的1.7亿个岗位，这期间也将经历22%的劳动力洗牌。AI的“替代效应”来得快，“创造效应”来得慢，中间空档期承担代价的往往是年龄偏大、技能单一的群体——而拣椒工恰恰就是这群人。

事实上，只要企业愿意投入耐心和资源，搭好转型“梯子”，人和AI可以协同而非对立。比如，天津港集团已有二三十位来自叉车、岸桥等岗位的师傅，考取了人工智能训练师证书，把多年实操经验标准化、数据化。

老干妈用AI守品质、提效率，方向没错；公众关心被替代者，同样没错。技术进步最终应服务于人。我们希望企业借助AI跑得更快的同时，帮劳动者搭好转型“梯子”，这才是更稳妥、更有温度的智能化。 http://t.cn/AXl05yQu