10月27日，2027北京天津#米其林指南餐厅榜单# 在天津揭晓。本次新增天津这一目的地，并与北京榜单合并发布。两城交相辉映，勾勒出北方餐饮多元共生、传统与创新交融的图景。

榜单共收录134家餐厅：
🌟🌟🌟 2家米其林三星餐厅
北京潮上潮（朝阳）、新荣记（新源南路）蝉联米其林三星殊荣👏
🌟🌟 5家米其林二星餐厅
北京黑天鹅、京季、京兆尹、兰斋和鲁上鲁持续保持米其林二星佳绩
🌟 27家米其林一星餐厅，其中：
✅北京新增2家：1996川菜·主厨餐厅晋升至米其林一星，主打手工川菜，招牌酥皮樟茶鸭、二黄汤煨黄辣丁值得一试；Old Tower首次入选即获得米其林一星，以中国各地食材结合西式技法，仅提供鱼素套餐，每季度更新菜单。
✅天津首次开榜，听潮华宴便获得米其林一星。餐厅主打淮扬经典，盐水乳鸽、现制蟹粉汤包及需预订的八宝葫芦鸭展现出工序与层次。
🍽️ 48家必比登推介餐厅
🍴 52家米其林指南入选餐厅

🏆 4位餐饮人获得米其林指南个人大奖：
✅ 北京米其林二星兰斋餐厅的戴军主厨，获得本届由欣和支持的米其林指南导师厨师奖。他以扎实粤菜功底深耕行业三十余载，在蔬食料理领域持续探索，也长期投身人才培养。
✅ 北京米其林指南入选餐厅崖（Under Clouds Green）的张纭嘉主厨，获得本届由闽东壹鱼支持的米其林指南年轻厨师奖。她以时令食材为核心，将云南风土与现代烹饪理念融合，带领餐厅展开植物基料理探索。
✅ 天津必比登推介热海饭庄的乔伟女士，获得米其林指南服务奖。作为天津本地人，她熟悉餐厅历史与当地饮食文化，以真挚人情味传递天津的热情好客。
✅ 北京米其林指南入选餐厅Monsieur Dior by Anne-Sophie Pic餐厅的Andrea Amadio先生，获得本届由慢宋支持的米其林指南侍酒师奖。他精通葡萄酒与茶饮知识，能以专业从容的服务为宾客提供餐酒、餐茶搭配建议。

快收下这份2027北京天津米其林指南餐厅榜单！
一起感受北方餐饮的多元与活力！
#我和米其林指南的十周年#