#南京零元面馆调整时间需自带碗筷#【#零元面馆店长回应逼走隔壁小店#：对周围售价10元以下的面馆可能会有一点点影响，说我们影响了其他商家的生意，这是网上有人在带节奏】“对10元以下的面馆可能会产生一点点影响，但是我们只有一种素面，一个干体力活的人餐餐吃素面是不可能的，说我们影响了其他商家的生意，这是网上有人在带节奏。”11月11日，南京“零元面馆”（殷巷店）店长黄先生通过大皖新闻记者正面回应了近期在网上闹得沸沸扬扬的争议。

当天，大皖新闻记者实地探访南京两家“零元面馆”，发现两家面馆从11月10日起均调整营业时间为午市9:30—13:00，晚市为16:00—19:00，相比之前每天延长了3个小时；而此前面馆门前排起长队的情况也大大缓解。

对于“一碗免费面把隔壁小店逼到想搬家”的说法，大皖新闻记者进行了深入走访调查。

“给真正需要的人免费吃碗素面”

10月8日，一家名为“零元面馆”的餐馆在南京市江宁区殷巷汇金九龙商业街开业。10月底，同样的另一家店在南京市雨花台区西善桥街道岱山供销商贸邻里中心开门迎客。两家店相距20余公里，车程约35分钟。比较一致的是，无论什么人进店，都能免费得到一碗素面果腹。残障人士、80岁以上老人、环卫工人、外卖员等群体，到店可以优先用餐。开业至今，“免费的午餐”每天都引来众多食客排队等候。

大皖新闻记者走访发现，位于雨花台区的“零元面馆”（岱山店）周边均是消费层次较高的餐饮业态，因此矛盾主要集中在位于殷巷的这家店。

“如果你并不困难，请把这碗素面留给真正需要的人。”11月11日上午10点，大皖新闻记者在“零元面馆”（殷巷店）看到，善意的提醒被做成横幅固定在护栏的最前面。此时店内几乎坐满了食客，店外暂无排队等候的情况，食客们安静用餐，现场并不混乱，40余名食客中，老年人占了一半，其中也不乏环卫工人和外卖小哥。

11点30分左右，这家“零元面馆”迎来用餐高峰，店内坐满食客的同时，店外仍有40余人排队。约40分钟后，所有食客全部用餐完毕，陆续离去。此时，记者欲进店用餐方才得知，从几天前开始，所有食客进店免费用餐需自带碗筷。对此，面馆义工向记者解释，做出这样的调整主要是响应大多数人的呼声，虽然店里每天都会对碗筷进行消毒，但是还是有不少人对此心存芥蒂。

接近下午1点，记者免费领取到一碗素面，其分量与一份普通泡面相当，其中还有一块素鸡、一个蘑菇以及萝卜和豆芽等配菜，但面中未放蒜和葱等佐料。面馆义工郭女士告诉大皖新闻记者，一个月下来，“零元面馆”（殷巷店）平均每天送出的素面大约有1000碗，“我们每天准备的面不止1000份，只要在营业时间，食客什么时候来都有面吃，哪怕真的出现了不够的情况，我们也会想办法把面调过来。”

“零元面馆对我有不小的帮助”

11日中午，在“零元面馆”(殷巷店)众多用餐的老年人当中，记者也发现了几位年轻的面孔，其中就包括来自河南濮阳、41岁的姚先生。姚先生告诉大皖新闻记者，他到南京务工已4年，一直辗转在南京市江宁区殷巷农民工市场，此前也在公司做过销售等工作，“现在这边的就业环境不太好，找工作比较困难，殷巷这边聚集了不少像我这样待就业的人。我现在在殷巷这边靠兼职为生，身上的钱也不是很多，‘零元面馆’开业之后我已经来吃了好几天，对我有不小的帮助，我蛮感谢他（店主）这种善行的。”

姚先生坦言，不少情况和他类似的务工人员，去“零元面馆”吃面并非为了占便宜，“大家不会一年到头去吃免费的面，哪天手头比较紧张了，正好有时间才会去吃。”

一位姓李的外卖小哥告诉记者，他今年32岁，在南京送外卖已经七八年时间，家里有4个姐姐，他是家中最小的孩子，去年因为网贷欠了两万元外债，生活比较拮据，在“零元面馆”没开业之前，他每天靠吃泡面为生，偶尔也会吃12元一碗的拉面。在李先生看来，“零元面馆”并不是让有工作、有钱的人来贪便宜的，而是要帮助真正遇到困难的人、吃不上饭要挨饿的人，“这附近有个7元炒面，份量太少，我吃了几次就不去了。”

此外，更多的食客是家住附近的老年人。宋阿姨今年70岁，10年前跟随儿子儿媳来到南京定居，如今住在与“零元面馆”仅一条马路之隔的殷巷新寓小区，连续十多天她都前往零元面馆吃免费的午餐，“每天儿子儿媳上班，孙子上学，白天家里就我一个人，不想做饭就来吃碗面，素面吃起来也健康。”

当天中午，在用餐的人群当中，大皖新闻记者还遇到了两位分别从沈阳和北京专门赶去的食客。来自沈阳的食客介绍，他在沈阳当地也做免费的午餐，但有年龄等条件限制，在他看来“零元面馆”幕后老板就是一片善心，没有其他目的。从北京来的食客与之看法截然相反，“我自己开了两家面馆，就这样的素面，一碗的成本顶多1块钱，虽然这个成本不高，但是架不住量大，这个老板背后一定有别的考虑，否则他坚持不了多久。”

有商户声称生意受损

这几天，“一碗免费面把隔壁小店逼到想搬家”说法引发广泛关注，“零元面馆”被指“盲目慈善”，再次被推上风口浪尖。

大皖新闻记者在南京采访时看到，“零元面馆”（殷巷店）所在的商业街，相邻铺面大多是烧烤、火锅等餐饮业态，与之客群较为一致的是一家相隔十余米的牛肉拉面馆。中午12点左右，店主马先生一家正在后厨忙碌，餐桌上摆放了4、5份外卖，店内堂食的顾客寥寥。得知记者进店，马先生的弟弟颇为不悦，“问什么问，你看这店里哪有人吃饭。”记者在这家店内见到了一位用餐的大姐，谈及为何不去吃隔壁免费的素面，大姐说，“我不去，我不吃免费的。”

中午用餐高峰期过后，马先生接受了大皖新闻记者的采访。他坦言，自己收过“零元面馆”老板送去的1万块钱，“刚开业的时候，他们排队的人把我们的店堵得死死的，根本没法正常营业。”

“做慈善当然是件好事，我们大力支持，关键要找对地方，灾区、医院、孤儿院、学校……可以选择的地方多的很，非要在商业街开一家这样的店，这不就是扰乱市场嘛。”马先生说，他来自青海，卖了家里的牛羊后，和兄弟姐妹一起凑了30万元于4个月前接手这家拉面馆，自从“零元面馆”开业以来，他家的生意减少了一半，长此以往他只能关门歇业。当记者提出想看一下营业额时，马先生婉言拒绝。

“这几天他们（“零元面馆”）不提供碗了，一位经常在我家吃饭的熟客花一块钱来我家买塑料饭盒。”殷巷汇金九龙商业街一家牛肉汤面（粉）店的老板王女士告诉记者，10日（周二）“零元面馆”歇业，他家的营业额是1666元，11日“零元面馆”正常营业，截至当天中午她的营业额只有200元，当记者提出想看一下整月的数据对比时，王女士予以拒绝。

在另一家牛肉汤店，店主杨女士同样表示，从零元面馆开业至今，她家营业额大幅下滑，日营业额从1500左右下滑到700左右，但是其展示的营业额数据均在正常的起伏变化之内。记者自行调取其整月数据发现，9月8日至10月8日，该牛肉汤店收款净额为29200元，10月8日至11月8日，该牛肉店收款净额为31140元，比上一个月增加了近2000元。

南京殷巷劳务市场是一个位于中国江苏省南京市江宁区殷巷片区、以灵活用工和短期用工为主的自发性零工市场。江宁区人民政府消息显示，2024年7月份，在殷巷市场及周边共集聚130余家机构（含人力资源服务机构、劳务派遣单位），其中汇金九龙商业街、诚信大厦等四片区域相对集中，机构总数117家。机构主要业务包括职业介绍、劳务派遣、劳务外包。该市场灵活用工或短期用工居多。务工人员多数系外地来宁人员，大龄人员居多，市场日均流动求职人员规模在200人以上，相比以往日均300人的流动有较大收缩。对此，几位外卖配送小哥告诉大皖新闻记者，随着殷巷周边大型工厂在近几年搬迁，殷巷汇金九龙商业街内餐饮店的订单量本身就在逐年减少。

“说我们影响其他商家做生意，这是网上有人在带节奏”

11日，大皖新闻记者实地探访南京的两家“零元面馆”店时，注意到两家店均为个体工商户，且均证照齐全，经营者分别姓包和姓张。不过殷巷店的店长黄先生告诉记者，这两位均不是幕后真正的老板，“老板比较低调，不想接受采访。”

对于网络上有关“一碗免费面把隔壁小店逼到想搬家”的说法，黄店长进行正面回应说，“零元面馆”对周围售价10元以下的面馆可能会有一点点影响，“但是我们只有一种素面，一个干体力活的人餐餐吃素面是不可能的，说我们影响了其他商家的生意，这是网上有人在带节奏。”

为什么要开一家不收钱的面馆？老板张先生此前在岱山店接受媒体采访时表示，最初的想法就是希望多做些善事，请更多人吃顿饭，让大家感受到善意。在义工郭女士看来，老板张先生纯粹是热衷于慈善事业，做这件事情让他感觉到开心，她也相信老板张先生是想将慈善事业长期做下去的，“没有什么具体的原因，就像你扶老太太过马路一样，你会找个理由吗？”

但不少人仍好奇，老板张先生靠什么能长期支撑这样的慈善事业？对此，郭女士透露，老板张先生有自己的公司，主要从事奢侈品销售行业，有一定的经济实力。“谣言止于智者，根据网络上一些好的建议，我们‘零元面馆’也在不断地改进。”郭女士坦言，他们做义工也不是无偿的，老板把他们照顾得都很好。

晚上7点过后，“零元面馆”终于迎来平静，只有面馆招牌上题写的“一碗素心无定价，三餐暖意赠行人”提醒着路过的人，当你有需要时，来这里可以免费吃一碗素面。#零元面馆每天送出素面约千碗#（大皖新闻记者 殷志强） http://t.cn/AXYQyL4s