冬天补脾肾，板栗你吃了吗。

每年一入秋冬，街边糖炒栗子的香味就飘出来了，排队的人不少。可这个时候，我常做的是另一件事：买生栗子，装网兜，挂阳台阴干。邻居笑我，有现成的熟的不吃，非要晾生的。我没糊涂，这两样东西，吃法不一样，管的病也不一样。

熟栗子补的是脾。有人大便常年不成形，或者一到天亮就急着上厕所，中医叫五更泻。问吃了什么药，参苓白术、四神丸，吃吃停停。我常跟他们讲，家里可以备点熟板栗仁，蒸的煮的都行，当零食慢慢吃。不猛，但日子长了管用。冬天煲养藏汤，放栗子、核桃、枸杞、陈皮，一锅下去补气润肺健脾胃，虚寒的人喝着舒服。熟栗子性偏温，脾肾两头都照顾到，尤其偏在补气这一头。

生栗子才是重点。孙思邈管栗子叫“肾之果”，补肾。有人问，种子都入肾，凭什么单给栗子这个名号？因为别的种子入肾多半往下泻，通利为主；栗子不一样，专补不泻，只进不出。补哪儿？补骨。腰腿没劲、上楼腿软、牙齿开始松动，这类毛病，吃生的比吃熟的强。苏辙写过一句诗：“老去自添腰腿病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”早上起来慢慢嚼，一点一点咽那口白浆，关键在一个“徐”字。

怎么吃有讲究。新鲜栗子不能直接生啃，水汽太重，有些人吃了反而添湿。得风干，网兜装起来挂通风的地方，阴干半个月上下，摸着壳有点软了，就可以连皮带肉一起嚼。里面那层绒皮别剥，药性在那。一天七颗，最多十几颗，含着等它软了，慢慢嚼碎，连口水一起咽下去。李时珍在《本草纲目》里讲得明白，这玩意儿必须细嚼，连液吞咽才有益；贪嘴一次吃到饱，反倒伤脾。我见过吃多了的，肚子胀一下午。好东西也怕过量。

栗子还能止血活血。没剥壳前浑身是刺，中医取类比象，带刺的东西多有破瘀通滞的本事，所以栗子能活血，跌打瘀肿、筋骨疼痛，生栗子捣泥敷上去都有用。怪的是它还能止血，吐血、流鼻血、便血，生吃都管。又活血又止血，跟三七一个路子，看你需要哪一头。

有两类人得留心。风湿病重的，鲜栗子水汽重容易助湿，风干后再吃好一些，也别贪。脾胃特别弱的，生栗子难消化，先从一两颗试，别一上来就七颗。栗子壳也别扔，广东人叫风栗壳，止咳化痰，慢性支气管炎咳嗽痰多的，药房有得配，但这个得大夫开，自己别乱煮。

家常吃法，栗子粥最稳当：栗子去壳，配粳米一起煮烂，早晚温着吃，老年人胃口差、腰酸、走路拖步的合适。栗子核桃糊也好：栗子炒熟和核桃捣成泥，加点糖，开水一冲，肾虚耳鸣、腰痛喘嗽的人当早餐。淮山板栗炖鸡、板栗焖排骨，那是过日子的吃法，补气健脾，一家人吃都好，就是记住一次别太多，小孩尤其。

我晾的那袋栗子，再有几天就能吃了。每天早上七颗，嚼得慢一点。等开春你就知道，膝盖这东西，是能养回来的。以上文章仅为中医经验分享，文章中讲到中药，请在医生指导下使用