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美食教程
糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜。
1. 首先，准备好排骨、生姜、大葱、料酒、盐、糖、醋、生抽、老抽、水淀粉等食材。
2. 将排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。
3. 生姜切片，大葱切段备用。
4. 锅中倒入适量油，烧热后放入排骨，煸炒至表面微黄，加入姜片、大葱段继续翻炒出香味。
5. 倒入料酒，翻炒均匀，然后加入适量的盐、糖、醋、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。
6. 加入适量的水，没过排骨，大火煮开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮，直到排骨变得酥软入味。
7. 最后，将炖煮好的排骨捞出，沥干水分，装盘备用。
8. 锅中留少许汤汁，加入适量的水淀粉勾芡，淋在排骨上即可。
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