#微博公开课# #微博知识手册# 腰果被许多#纯素奶酪# 工匠视为最适合制作奶酪的坚果。其味道清淡、带有黄油般的香气，经过搅拌后能形成非常顺滑细腻的质地，接近传统奶酪的口感。
除了腰果，杏仁和澳洲坚果也常用于制作纯素奶酪。而若希望完全不含坚果，也可以选用南瓜籽、葵花籽或大麻籽，它们同样能制作出风味不错的植物基奶酪。