#北宋老祖宗站队咸肉粽#【#中国最早粽子是肉馅的#】端午临近，粽子甜咸大战又开启，安徽直接搬出千年文物证明：北宋就流行肉粽！

2014 年 6 月，南陵县弋江镇铁拐村平整土地时，意外挖出北宋望族徐氏家族古墓。墓主人是名臣徐勣的母亲，朝廷诰命安康郡太君。凭借墓中铜钱、旌幡文字推算，下葬时间不晚于公元 1113 年。

墓内出土不少文物，其中两只三棱锥四角粽格外吸睛，也是国内考古发现最早的实物粽子。这两只粽子外形和如今南方粽子几乎无差，只是个头更小。一只粽叶保存完整，一只外皮脱落，经过千年岁月全都碳化了。

为摸清古粽内里到底是什么，考古团队把文物送到中科大生物考古实验室做全面检测。淀粉和植硅体实验证实，里面的大米经过高温糊化，是煮熟之后拿来陪葬的。

后续 CT 扫描没有找到枣核，反倒检测出清晰的肌肉纤维。北宋南方耕牛是重要农具，不能随便宰杀，专家判断馅料基本是猪肉，妥妥的千年肉粽实锤！

经显微镜对比发现，当年包粽的箬竹叶、撕竹叶做成的捆绳，和现在市面上用的几乎一模一样。

北科大杨玉璋教授科普，粽子最早不只是节日小吃，更是祭祀用品。

粽子在南北的做法差别很大：北方叫角黍，菰叶包黍米，形似牛角，用来祭土地神、祭谷物神，也即祭拜社稷；南方地区是筒粽，大米倒在竹筒里面做竹筒饭，用来祭祀河神、水神。

粽子和屈原联系的文字记载直到南北朝才出现，隋唐大一统后，端午才从南方节日传遍全国。

北宋粽子早已走进普通人生活，富贵人家和百姓的配料、做法各有不同。安徽南陵北宋墓、江西德安南宋墓都出土过陪葬粽子，是沿江地区特有的丧葬习俗，这两只千年肉粽当年就放在安康郡太君棺内右手边。

原来早在北宋，江南的老祖宗就已经爱上咸香肉粽咯！? @安徽视讯 http://t.cn/AXaEOON1