[羞嗒嗒]【红烧鸡腿】

软烂入味的红烧鸡腿谁能拒绝！
外皮油亮红润，酱汁牢牢裹满每一块肉，轻轻一撕肉质鲜嫩多汁，咸甜适口完全不腻。香料香气渗进肉里，啃起来满口鲜香，浓稠汤汁拌饭更是一绝，好吃到连骨头都想嗦干净！

📝食材

~鸡腿、鸡蛋、葱姜蒜、花椒、八角、香叶

🍲🥄步骤

1. 鸡腿洗干净，划几刀，加盐+生抽+姜片，腌制半个小时，冷水下锅，焯水，煮开撇去浮沫，捞出洗净沥干。
2. 锅中少油，放入葱姜蒜、八角、香叶、花椒，小火慢炒，炒出香味
3. 倒入鸡腿炒出水汽，加生抽+老抽+盐，翻炒上色，
4. 倒入开水没过鸡腿，再放几颗鸡蛋，大火烧开转中小火焖15–20分钟。
5. 开盖大火收浓汤汁，尝味补少许盐，汤汁裹满鸡腿即可出锅

💡小技巧

~加热水炖，肉质不柴
~喜欢软糯可以多焖5分钟
~汤汁拌饭超香，别收太干
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