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做了东南亚越南风味的蘸酱。
做法和原材料还是去年从@硬核豌豆 那儿取经来。
口感有些像芥末。
我们从超市买的芥末其实是辣根加各种添加剂制成的，并不是真正的芥末。真芥末原材料叫山葵，很难种，金贵。而辣根的成本只有它的十分之一。
如果这样，自制这种可以蘸海鲜的蘸料，反而更新鲜健康。 http://t.cn/AXS6FgTj