都匀毛尖用的是非常嫩的春茶做的茶青，
工艺上也有“提毫”工艺，
会让茶青背面那种细小的绒毛更明显，
干茶上就会出现非常多的毛茸茸的东西，
这东西叫“白毫”
这是茶叶够鲜够嫩的特点，
这种白毫溶于茶汤中，
注定了茶汤不可能看起来清澈透明。
白毫丰富的茶汤非常鲜爽，
而且有一种我们称为“果冻感”的口感
都匀毛尖，头道鲜
不需要洗茶！
不需要洗茶！！
不需要洗茶！！！
头道茶才是精华所在！
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