#男子吃半根变苦黄瓜致肝衰竭##男子吃变苦黄瓜确诊葫芦素中毒##医生谈男子吃变苦黄瓜致肝衰竭#半根苦黄瓜险些夺走一条生命，这起葫芦素中毒事件为所有市民敲响食品安全警钟。很多人误以为蔬菜发苦只是口感问题，稍加处理就能食用，殊不知黄瓜、丝瓜、瓠子等葫芦科蔬果一旦出现异常苦味，便是大量生成剧毒葫芦素B的信号。虫害损伤、植株基因突变都会诱发毒素堆积，该毒素毒性极强，且耐高温蒸煮，爆炒、水煮都无法消除毒性。

毒素进入人体后，既会猛烈刺激肠胃引发呕吐腹泻，还会持续损伤肝细胞，严重时诱发肝衰竭，且暂无特效解毒药物。日常食用瓜类，一旦尝到明显苦味，务必立刻吐掉并整份丢弃，不要切掉苦部继续食用。家庭自种蔬果更要提高警惕，切勿抱有侥幸心理。发现进食后肠胃不适，必须第一时间就医，守住入口安全防线。http://t.cn/AXSm0JkM