#小昆有话说# [期待][期待][期待]
山姜鱼是红河哈尼族彝族自治州河口瑶族自治县布依族人家待客的招牌佳肴。野山姜与辣椒、花椒、哈尼豆豉一同制成浓郁醇香的酱汁，厚厚地铺在鲜嫩鱼块之上，再上锅蒸制，让酱汁层层渗入鱼块肌理，与鱼肉完美相融。入口先是豆豉的绵密醇厚，随即是麻辣交织着野山姜的辛香，最后是鱼肉本身的鲜甜回甘，口感层次丰富。
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