【#黄杏其实是果界护眼高手#】#黄杏胡萝卜素含量约是苹果的9倍# 现在正是吃杏的好时候，按外皮颜色，有黄杏、红杏、白杏等，其中黄杏最常见。除了富含膳食纤维、维生素C、钾等营养成分，黄杏还是护眼高手。

黄杏富含胡萝卜素，这种物质在人体内可以经过代谢转化为维生素A，能保护视力，改善眼部不适。缺乏维生素A时，眼角膜无法保持湿润，容易发展成干眼症；严重缺乏时，视网膜上一些维持正常视觉功能的色素无法合成，会出现夜盲症。数据显示，黄杏的胡萝卜素含量为450微克/100克，是黄桃（20微克/100克）的22.5倍，苹果（50微克/100克）的9倍，橙子（160微克/100克）的2.8倍。此外，黄杏还富含叶黄素和玉米黄素，它们是维持视网膜黄斑区健康至关重要的营养物质。黄杏中护眼物质大多数集中在果皮，果肉中含量相对较低。

✅️ 建议挑选表皮光滑无破损、有清香味的黄杏，不要选个头太小、有小麻点甚至被虫蛀过的。软硬方面，想甜点就选软的，喜欢咀嚼感、不怕酸就选硬的。成熟的黄杏可装保鲜盒里，放冰箱冷藏；没熟的可装纸箱里，放阴凉通风处保存。（来源：人民日报健康客户端）

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