#名厨资讯#
「Sézanne 前主厨新店官宣，还没开门已订满 3 个月……」

Daniel Calvert 的首家独立餐厅 Chez Calvert 今秋开业，8 月 1 日起开放预订

经过数月的猜测与期待，Daniel Calvert 终于正式官宣，他的首家个人独立餐厅 Chez Calvert 将于今年 10 月在东京麻布台 Hills 盛大开幕，这是其过去几年里一直努力的成果，也标志着这位曾带领 Sézanne 餐厅登顶亚洲之巅的英国名厨，正式开启职业生涯的崭新篇章。

Chez Calvert 餐厅的室内设计由世界顶尖建筑及空间设计大师 John Pawson 亲自操刀。此次，Pawson 与 Daniel 合作，将独特的极简主义美学和精湛工艺融入空间，营造出宁静优雅的氛围。餐厅的设计精益求精，将建筑、光线、自然和美食完美融合，以宾客体验为核心，打造出令人心旷神怡的用餐环境。餐厅陈设 4 张四人餐桌、2 张一至三人餐桌，还有 1 张主厨餐桌可容纳一至四人，1 间私人包间可容纳一至八人。

Chez Calvert 根植于法式料理传统，甄选日本各地的当季优质食材，纯粹诠释主厨 Daniel Calvert 的烹饪理念。整套菜单顺应四季流转而创作，秉持对食材本源、与背后生产者的深切敬意，通过精准的厨艺技法、敏锐的感知与极致的细节掌控，淋漓尽致的呈现食材所蕴含的独特卓越品质。

主厨品鉴套餐为 57,200 日元（含税），约合 2,380 元人民币；白松露与大闸蟹特别套餐为 88,000 日元（含税），约合 3,660 元人民币，10 月 21 日起供应。

餐厅将于 8 月 1 日起在 OMAKASE 平台开放预订。一如既往，Daniel 欢迎熟客与常客与之联系，提前预订。作为 2026 年下半年最受瞩目的新餐厅，Chez Calvert 无疑将成为全球美食爱好者争相造访之地。

欲知更多详情，请点击➡️http://t.cn/AX92NDRd