屏南芋头面源自清代道光年间代溪康里村。古时闽东山区稻谷匮乏，村民以芋头、番薯为主粮，郑氏先民将芋头泥搭配番薯粉揉制推条，创造出筋道耐存的芋头面。后经知县推广传遍全县，从渡荒粗粮演化成屏南百年特色小吃，登上《舌尖上的中国》，一碗热汤芋头面，藏着大山人家勤俭质朴的乡土底蕴。
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屏南芋头面源自清代道光年间代溪康里村。古时闽东山区稻谷匮乏，村民以芋头、番薯为主粮，郑氏先民将芋头泥搭配番薯粉揉制推条，创造出筋道耐存的芋头面。后经知县推广传遍全县，从渡荒粗粮演化成屏南百年特色小吃，登上《舌尖上的中国》，一碗热汤芋头面，藏着大山人家勤俭质朴的乡土底蕴。
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