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酸辣凉拌鸡胸肉，低脂清爽开胃小菜🍗

低脂无负担，嫩滑不柴，酸辣解腻，减脂期必备凉拌菜
🥢食材准备
鸡胸肉1块、黄瓜、香菜、小米辣、蒜末、白芝麻
调味：生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油、少许花椒油

📝详细制作步骤

1. 鸡胸肉冷水下锅，加姜片、一勺料酒，小火煮10分钟，关火焖5分钟，肉质不会发柴。
2. 煮好的鸡胸捞出立刻过冰水，降温后顺着纹理撕成细条；黄瓜擦丝，香菜切段备用。
3. 调灵魂凉拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，2勺生抽、2勺香醋、半勺白糖、少许盐、香油、辣椒油、几滴花椒油，搅拌化开。
4. 大碗放入鸡丝、黄瓜丝、香菜，淋上全部料汁，充分抓拌均匀，静置5分钟入味即可食用。

鸡丝软嫩多汁，搭配脆爽黄瓜，酸辣开胃，清爽不油腻，好吃不怕胖。

💡小技巧

1. 煮好过冰水是鸡胸嫩滑的关键，避免干柴；
2. 喜欢泰式风味可以加青柠汁、少许鱼露。 http://t.cn/AX9ch0ZF