#一分钟精选视频扶持计划# 泰奶斑斓✨冰爽爆浆，夏日面包天花板这款泰奶斑斓冰面包，松软面包顶着酥皮，浓郁泰奶茶香混着清新斑斓，冰冰凉凉像在吃冰淇淋，夏天吃太过瘾了！做法拆成保姆级步骤，新手也能一次成功👇

—————🧾食材准备—————
【泰茶液】
泰式手标红茶15g｜沸水200g

【面包体】
高筋面粉250g｜泰茶液70g｜三花淡奶45g｜蛋液50g｜糖30g｜干酵母3g｜盐3g｜黄油25g

【酥皮酱】
黄油40g｜糖粉25g｜蛋液35g｜低筋面粉40g｜泰茶液30g

【外交官奶油】
▪️斑斓卡仕达酱：蛋黄2个｜糖25g｜低筋面粉15g｜牛奶50g｜斑斓粉6g｜椰浆120g
▪️奶油部分：淡奶油120g｜糖8g

—————📝制作步骤—————
1️⃣ 泰茶液
▪️红茶＋沸水，焖泡10分钟
▪️滤出茶汤，晾凉

2️⃣ 卡仕达酱
▪️蛋黄＋糖拌匀，筛入低粉搅匀
▪️斑斓粉＋牛奶，拌至无颗粒
▪️椰浆＋斑斓糊，小火煮至锅边冒泡，冲入蛋黄糊里，边倒边搅
▪️回锅小火不停搅拌，至浓稠关火
▪️坐冰水降温，贴面盖膜，冷藏至冷却

3️⃣ 揉面&一发
▪️揉至薄膜，发酵至2倍大

4️⃣ 发酵时做酥皮酱
▪️软化黄油加糖粉拌匀，分次加蛋液拌匀
▪️筛入低粉拌匀，分次加泰茶液拌匀，装裱花袋备用

5️⃣ 整形&烘烤
▪️面团排气分6个揉圆，二发至2倍大
▪️挤酥皮酱，180度烤18分钟，出炉晾凉

6️⃣ 外交官奶油&组装
▪️淡奶油加糖打至7分发，加卡仕达酱拌匀
▪️面包挤入外交官奶油，简单装饰即可

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