【#建议吃方便面少喝汤#】#煮泡面倒掉第一遍水减少油脂#西北大学附属医院·西安市第三医院临床营养科主任闫凤表示，方便面主要提供精制碳水化合物和油脂，缺乏矿物质、膳食纤维、优质蛋白质，以及维生素C、B族维生素等微量营养素。另外，吃下一包标准装方便面（面饼约80克），如果把调料包全部吃完，钠的摄入量就会达到《中国居民膳食指南》建议的每日2400毫克的摄入上限。

建议这样做让方便面变得更健康。

1.不喝汤或少喝汤。方便面的油脂和盐分会大量溶解在汤中，不喝或少喝汤是减钠减油的有效方式。推荐煮面时多放一些水，降低汤的浓度。

2.倒掉第一遍水。面饼煮或泡至八成熟时，将水倒掉，再重新加水煮至全熟，这一步骤能带走大量油脂和钠。

3.调料包减量。调料包应在出锅前最后放入。酱包和粉包只放一半或1/3，降低钠摄入量。

4.搭配蛋白类食物和蔬菜。煮面时加一个鸡蛋或几片卤牛肉，再抓一把绿叶菜同煮，既能补充维生素和膳食纤维，也能延缓餐后血糖飙升。蔬菜的量至少与面饼重量相当。（生命时报）