【#吃菠萝扎嘴是因为菠萝也在吃你# 】#建议把菠萝跟肉类一起烹饪# 当你吃水果时，水果也在“吃”你。菠萝、猕猴桃、木瓜等水果含有蛋白酶，会带来沙嘴、剌嗓子等不适。这种扎嘴的感觉，其实是蛋白酶在口腔内部搞事。蛋白酶会分解蛋白质，当我们吃这类水果时，蛋白酶就会破坏牙龈、口腔粘膜等结构，也可以说它正在“消化降解”口腔里的一切。一般来说，水果成熟度越高，蛋白酶活性越差，因此要尽量选成熟度高的水果。加热可以彻底破坏蛋白酶活性，一些剌嗓子的水果可以做熟后再吃，和肉类搭配，既减轻油腻感、又能让肉的口感更嫩，比如菠萝咕咾肉等。