【一】紫甘蓝堪称蔬菜里的抗氧化能手，它富含花青素、维生素C与膳食纤维，紫色就是花青素的标志。花青素有助清除自由基，但它只是食材，不能抗衰老治病。
紫甘蓝生吃营养保留更好，但口感偏硬、容易胀气；快炒或焯水后更温和，会损失部分活性物质。凉拌、做沙拉都不错。日常各色蔬菜换着吃，营养才更均衡#专业视频创作季# http://t.cn/AX0JkyGq
发布于 贵州
陌上吟归雪lq
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紫甘蓝生吃营养保留更好，但口感偏硬、容易胀气；快炒或焯水后更温和，会损失部分活性物质。凉拌、做沙拉都不错。日常各色蔬菜换着吃，营养才更均衡#专业视频创作季# http://t.cn/AX0JkyGq