#早安[超话]# 【#为什么冬天要适当吃点羊肉#】#冬天吃羊肉温补贵在适量# 北京中医药大学第二临床医学院（东方医院）临床营养科营养师魏帼在健康时报刊文介绍，羊肉是冬令温补的代表性食材。中医认为，羊肉味甘性温，归脾、肾二经，可以温中补虚、补肾助阳，契合冬季养阳藏肾的养生思路。从营养学角度看，羊肉富含优质蛋白质、血红素铁、B族维生素和锌，适合畏寒怕冷、气血偏弱的人群暖身调养。

跟煎、炸、烤等相比，铜锅涮煮油烟少，能最大程度保留羊肉的营养。做到两点有助减轻膻味：一是在锅底中加入葱、姜或红枣，二是搭配韭菜花、腐乳等小料。

羊肉温补，贵在适量。《中国居民膳食指南（2022）》推荐，每天食用畜禽肉类40～75克，也就是不到二两，一盘涮羊肉可能就有半斤到八两，涮一盘就超标了。体质偏热、经常口腔溃疡、大便干结的人要少吃羊肉；高尿酸、痛风人群，尽量不喝久涮的浓汤，同时控制摄入量。（人民日报健康客户端）#早安# #早安科普#