虽然8月8日至9日西湖突遭台风“白海豚”带来的狂风暴雨，景区一度临时关闭，但雨过天晴后，这里依然是美食与美景交融的天堂——西湖边那些久负盛名的特色美食，绝对值得在安全天气里专程去尝一尝。

　　一、不可错过的西湖经典菜肴

　　西湖醋鱼：杭帮菜的“头牌”，选用鲜活草鱼，烹制后浇上糖醋芡汁，酸甜适口，鱼肉嫩滑如蟹肉，几乎没有土腥味。

　　龙井虾仁：将清明前后的龙井新茶与鲜河虾仁同炒，虾仁玉白、茶叶碧绿，入口清鲜弹牙，带着淡淡的茶香。

　　东坡肉：以五花肉慢火焖制，成品色泽红亮、肥而不腻、酥烂如豆腐，搭配一碗白米饭堪称绝配。

　　叫花鸡：用荷叶包裹整鸡，外涂黄泥烤制，敲开泥壳时荷叶清香扑鼻，鸡肉酥烂脱骨。

　　二、西湖边的精致小吃与点心

　　定胜糕：松软香甜的米粉糕，中间常夹豆沙馅，印有“定胜”字样，是杭州人逢考、乔迁时的吉祥点心，西湖边的老字号糕团店几乎都有售卖。

　　葱包烩：将油条和葱段卷入面饼在铁板上压烤至外脆里软，刷上甜面酱或辣酱，一口咬下满嘴葱香。

　　藕粉：西湖藕粉冲泡后呈半透明琥珀色，撒上桂花、糖霜和碎坚果，口感顺滑清甜，是湖畔茶馆里最常见的中式甜品。

　　片儿川：杭州人最爱的汤面之一，以雪菜、笋片、瘦肉片做浇头，面条筋道，汤头鲜美，一碗下肚十分落胃。

　　三、藏在烟火气里的特色美食

　　湖滨银泰周边的面馆：西湖边有一家位置颇有意思的面馆，据说建在厕所上方，但丝毫不影响食客们边吃面边赏湖景，一天能卖出四五百碗面，可见人气之旺。

　　西湖醋鱼之外的“湖鲜”：西湖本身出产的“西湖莼菜”也很出名，做成莼菜羹滑嫩爽口；此外，沿湖不少餐厅能吃到用西湖活鱼现做的酸菜鱼、鱼头豆腐汤等平民湖鲜。

　　龙井茶与茶点：在龙井村或满觉陇一带的茶室，点一杯今年的明前龙井，搭配荷花酥、绿豆糕等茶点，是体验“慢西湖”氛围最地道的方式。