一、草原蒙餐硬菜：大口吃肉的豪迈
手把肉：选用草原放牧羊，清水煮制，肉质鲜嫩带淡淡奶香，蘸野韭菜花酱食用，是游客最推崇的入门美食。
冰煮羊：用冰块与羊肉同煮，利用温差激发出羊肉的极致鲜嫩，口感弹韧不膻，深受年轻人喜爱。
烤全羊与诈马宴：诈马宴被誉为“蒙古族第一宴”，着蒙古袍在宫廷大帐中享用烤全羊，兼具仪式感与美味。
奶桶羊肉：在奶桶中焖烤，羊肉吸饱香料，软烂入味，是近年草原游的网红吃法。
二、特色小吃与饮品：草原的味道
布里亚特包子：源自布里亚特蒙古族的传统包子，外皮薄软，内馅是鲜嫩多汁的羊肉，一口咬下满是肉香。
咸奶茶与锅茶：用砖茶与牛奶熬制，加入炒米、奶皮子、牛肉干，咸香醇厚，是草原人的日常饮品。
奶酪包：卢布里西餐厅的奶酪包尤其出名，外皮酥脆，内馅拉丝浓郁，被游客形容为“香疯了”。
酸奶与奶皮子：手工酸奶浓稠酸甜，奶皮子厚实油润，可直接吃或泡在奶茶中，奶味十足。
三、融合与异域：边境风情美食
俄式西餐：满洲里的卢布里西餐厅是必打卡名店，除奶酪包外，红菜汤、俄式烤肉等也备受好评。
东北菜：因地理邻近，呼伦贝尔很多餐馆做东北菜，如外婆粗粮馆，菜量巨大，酱脊骨、锅包肉适合多人聚餐。
自酿格瓦斯：室韦一带的列巴店有自家发酵的格瓦斯，味道与超市灌装版截然不同，麦香自然，值得尝试。