截至2026年08月15日，从公开节目与视频素材看，谢霆锋对酱油有明确的使用主张：不同酱油有不同适用场景，头抽适合做海鲜，陈年酱油质地浓稠但咸味重；同时他认可减盐不减鲜的调味理念，并认为酱油可以搭配水果。

　　酱油用法：看重头抽与年份老酱油，按食材选择

　　谢霆锋探访酱油厂体验时，品鉴过10年、18年的陈年酱油，评价陈年酱油质地浓稠、挂壁感强，但咸味很重。

　　他认为头抽（第一道抽油）适合做海鲜。头抽香气不算最浓郁，但色泽合适，用来做酱油水鱼鲜菜式风味最佳。

  • 做菜要根据食材选对应的酱油，不能一瓶酱油通吃所有菜。

　　酱油搭配水果：认可潮州吃法

　　谢霆锋见识潮州当地用芒果、凤梨蘸普通酱油的吃法后，直言这个搭配“好好吃”。

  • 咸酱油可以中和水果甜腻，形成奇妙复合风味，并不是黑暗料理。
  • 普通家用酱油就可以做，不需要专用海鲜酱油。

　　调味理念：减盐不减鲜，健康与鲜味平衡

　　作为厨邦酱油代言人，谢霆锋传播“减盐不减鲜”的调味理念，认同现代饮食要控制盐摄入，认可减盐生抽。

  • 好的酱油，鲜度不一定要靠高盐来实现。
  • 调味不能掩盖食材本身味道。

　　烹饪应用：酱油水菜式中的核心灵魂

　　做海鲜酱油水菜式时，酱油是核心灵魂调味。谢霆锋会专门去酱油厂请教老师傅，学习传统酱油用法，改良自己的酱油水菜式。

  • 追求地道本味，不喜欢重添加剂的调味品。

　　补充：网络“打酱油”是俗语

　　网络语境里的“打酱油”只是网络梗。谢霆锋在好声音相关发言中提到“坐着打一期酱油就能挣钱”，这里的“打酱油”是网络俗语，和调味品酱油无关。