暑期正值敦煌旅游旺季，鸣沙山月牙泉景区推出的“文旅助农免费吃瓜”活动成了游客消暑打卡的新亮点，而沙洲夜市等地道的西北美食，更是让敦煌被不少游客称作“西北最好吃的地方”。
一、来敦煌必吃的经典美食
驴肉黄面：敦煌城市招牌，劲道黄面配上卤香驴肉，是当地非遗特色
胡杨焖饼：敦煌硬菜代表，羊肉软烂入味，面饼吸满浓郁汤汁，分量十足，建议结伴分享
红柳烤肉与馕坑肉：西北烧烤天花板，红柳枝自带清香，羊肉外焦里嫩，搭配刚出炉的馕饼堪称一绝
泡儿油糕与沙葱牛肉饼：前者是千年丝路甜点，香甜不腻；后者外皮酥脆、内里多汁，是本地人私藏小吃
二、消暑解腻的敦煌特饮与风味
杏皮水（李广杏皮茶）：被誉为“敦煌续命神饮”，用新鲜李广杏熬制，带果肉沉淀，酸甜解腻，是逛夜市人手一杯的标配
浆水面：夏日消暑神器，清爽酸香，适合在炎热的午后体验地道敦煌风味
沙葱炒蛋：西北独有的山野风味，简单烹饪便鲜美无比
三、把敦煌味道带回家：伴手礼指南
李广杏干/杏脯/杏皮茶：敦煌独有地理标志特产，天然晾晒、酸甜无添加
鸣沙大枣与敦煌葡萄干：戈壁原生态果实，果肉饱满、甜度高，是当地人常买的干货
罗布麻茶与黑枸杞礼盒：本地天然养生食材，适合作为高端健康好礼送亲友
四、最新文旅动态：景区免费吃瓜活动
2026年8月12日起，敦煌鸣沙山月牙泉景区推出“文旅助农免费吃瓜”活动，新鲜西瓜直达景区，游客可免费品尝，既宣传了本地特色农产品，又带动了农产品销售。