西宁4天3晚的行程中，美食以不膻的羊肉和醇厚的酸奶为核心，从炕锅羊排到手抓羊肉，从青海老酸奶到甜醅，每一道都值得专门打卡。

　　西宁4天3晚美食图鉴

　　一、羊肉硬菜：高原散养的本味盛宴

　　手抓羊肉：西宁必尝招牌，选用高原散养绵羊，清水慢炖肉质鲜嫩，几乎没有膻味，蘸椒盐或辣酱食用，一口感受草原食材本味。推荐店铺：清真益鑫羊肉手抓馆、马一刀烤肉。

　　炕锅羊肉：夜市人气硬菜，大块羊肉搭配土豆、洋葱、粉条在炕锅中焖炒，锅气浓郁，肉食爱好者不可错过。网友实测德销炕肉店的大杂烩炕羊排外焦里嫩，配酸白菜巨解腻。

　　青海土火锅：铜制锅以羊肉清汤加少许酸菜制成，不加红油及过多调料，清汤涮配菜，暖胃醇香。推荐店铺：饮马街下杨家青海土火锅。

　　二、风味小食与面食：地道烟火气

　　酿皮：切成细条的面筋浇上辣椒油、醋、蒜末等佐料，口感柔韧细腻，红油亮晶晶，是当地人餐桌常客。推荐店铺：拜酿皮姊妹店。

　　尕面片：将宽面条揪成片状入锅，旺火爆炒后每片都挂满汤汁，爽滑劲道。推荐店铺：英华面片馆。

　　羊肠面（抓面）：豌豆面劲道十足，配上几段羊肠和秘制酱料，是西宁人的元气早餐。推荐店铺：哈记抓面。

　　三、特色甜品与饮品：解腻神器

　　青海老酸奶：奶皮厚实醇厚，酸甜适口，饭后一碗解腻开胃。推荐：德禄酸奶（偏酸）、永庆酸奶（奶味重）。

　　甜醅：青稞或燕麦发酵而成的甜品，清甜爽口，带有淡淡酒香，吃完扎实的羊肉后喝一杯极为解腻。推荐：宝葫芦家甜醅奶茶。

　　牛奶鸡蛋醪糟：酒味浓郁，甜香不腻，据网友测评西宁排名第二的店铺出品惊艳，杜味很浓。

　　杏皮茶：西北特色饮品，酸甜爽口，网友实测"喝爽了"。推荐：李广记、思露杏皮茶。