七夕节的应节食物远不止巧果一种,从巧芽汤、巧巧饭到莲藕红菱,各地以谐音和象形寄托着“乞巧”“求子”“团圆”的美好寓意。
七夕食物里的“巧”与“福”
七夕被称为“乞巧节”,应节食物的核心寓意围绕“乞巧”“求子”“团圆”展开,并以谐音、象形寄托祝福,形成了丰富多彩的节令食俗。
一、“巧”系食品:巧果、巧芽汤与巧巧饭
巧果:又名“乞巧果子”,以油、面、糖、蜜制成,款式多样,含“捺香”“方胜”等图样,是七夕最出名的应节食品,寓意“心灵手巧”。
巧芽汤:七月初一将谷物浸泡发芽,七夕当天剪芽做汤。儿童尤其重视吃巧芽,象征生命力与巧慧的萌发。
巧巧饭:山东鄄城、曹县等地七个姑娘集粮包饺子,内藏铜钱、针、红枣,吃到钱的有福、吃到针的手巧、吃到枣的早婚。
二、果品与时鲜:莲藕、菱角与红菱
莲藕:浙江杭州、宁波等地在庭院陈列莲藕,取“藕断丝连”之意,象征爱情缠绵不断。
红菱与莲蓬:与莲藕一同陈列,菱角谐音“灵巧”,莲蓬多子,暗含“连生贵子”的祈愿。
花瓜:将瓜果雕成奇花异鸟或在瓜皮浮雕图案,既供观赏也供食用,是乞巧时的精致果品。
三、面食与杂粮:饺子、种生与花生瓜子
种生:七夕前将谷种、绿豆浸水发芽,芽长两寸后用红蓝丝绳扎束,称“五生盆”,寄托对子嗣和成长的期盼。
饺子:除巧巧饭外,北方部分地区还会包制七枚饺子,其中一枚藏针,寓意乞巧得巧。
花生瓜子:拜织女时边吃边对星默祷,花生寓意“长生”,瓜子多籽,暗合多子多福。