一、从琴房到作坊：馒头店开在洪山区社区旁

　　店铺位置：陈佳钰的馒头店位于武汉市洪山区，在她自家所在社区旁，店铺面积不到20平方米。

　　开业时间：去年4月正式开业，初衷是“既要好看，又要好吃，还要健康，做优质碳水，馅料自己炒，不添加防腐剂”。

　　产品特色：推出黄油小熊、美乐蒂等卡通造型馒头，共50多种口味，定价2至18元不等，还有牛乳、五黑、藜麦等十余款创意产品。

　　二、跨界背后：从月入4万到大提琴老师的转型

　　专业背景：陈佳钰毕业于武汉音乐学院，从事大提琴教学8年，还经营着一家艺术培训机构，创业初期月薪即可达三四万元。

　　转型契机：教学中她发现孩子们对大众口味饭菜兴趣不高，自己平时爱做美食，学生常品尝到她做的点心，广受好评后有家长主动提出投资开店。

　　核心理念：她认为“音乐和美食都是传递美好的方式”，并不觉得是放弃艺术，而是换了一种创作形式。

　　三、经营现状：日销近4000个，订单排到半个月后

　　销售数据：目前店里每天制作近4000个馒头，日营业额约6000元，订单销往全国，排到半个月之后。

　　坚守品质：坚持纯手工、现做现发，不冷冻、不隔夜，同城订单上午发货，外地订单当晚9点前发出，确保客户12小时内收到。

　　产能瓶颈：由于坚持手工制作，产能成为最大限制，陈佳钰常凌晨三四点起床开工，忙时一天工作超20小时，还欠着“几万个馒头没发货”。