武汉一家烧烤店近日推出的9.9元一只清蒸梭子蟹团购套餐在社交平台走红，上线首日即售出超万份，店主坦言单品不赚钱、甚至微亏，但靠顾客加点的烧烤等其他菜品维持整体盈利。
一、9.9元梭子蟹为何能卖这么便宜
开渔季供应量大增：8月以来东海、黄海“小开渔”开启，野生海捕梭子蟹大量上市，价格降幅超50%。
源头直采降低成本：店主直接去连云港源头进货，省去中间环节，把价格打了下来。
规格多为2至3两：店家标注每只2到3两，实际上基本都是3两左右，有的甚至超过3两，蟹肉饱满。
二、从消费者角度看是否真的划算
对比市场零售价确实便宜：武汉水产市场2-3两规格的梭子蟹整筐批发价30多元一斤，散卖40元一斤，折合单只约个位数到10元出头；而9.9元一只的团购价接近甚至低于散卖价。同等个头的鲜活梭子蟹在生鲜超市售价约45元至55元一斤，一只2-3两的蟹单价约9元至16元，团购价处于市场低位。
品质有保障：店主表示螃蟹全部鲜活现蒸，遇到空蟹可以退换，且由于蟹肉饱满，一般一个人吃两三只就吃不下了。
需要注意活动细节：团购套餐属于引流产品，到店后绝大多数顾客会加点烧烤、凉菜等，如果只冲着9.9元一只去，可能需要看清使用规则。
三、商家低价引流的经营逻辑
单品微亏，整体盈利：店主坦言单卖梭子蟹不赚钱甚至要贴一点，但99%以上的顾客都会加购其他菜品，整体下来还是正常利润。
流量效应显著：梭子蟹8月14日上新，第一天就卖了一万多份；七夕当天排队超过400桌，平日每天消耗约1000只，周末可达2000只。
口碑优先的长线思维：店主表示即使顾客不加点其他菜品也无所谓，就当给顾客尝个鲜，口碑比什么都重要。