正值暑期尾声，敦煌旅游人气依然旺盛，当地不仅推出鸣沙山月牙泉景区免费吃瓜的助农活动，其独具丝路风味的特色美食更成为吸引游客的亮眼名片。

　　一、丝路风味硬菜：羊肉与面食的饕餮盛宴

　　胡羊焖饼：敦煌招牌硬菜，羊肉软烂入味，面饼吸满浓郁汤汁，分量超大适合结伴分享。

　　驴肉黄面：敦煌城市招牌NO.1，卤香驴肉铺在劲道黄面上，面条韧而嚼劲十足，被誉为“最好吃的驴肉之一”。

　　羊肉合汁：羊肉汤配丸子、袈裟等，汤底鲜美且口味不重，是当地四十年只做合汁的老字号招牌。

　　

　　二、地道风味小吃：街头巷尾的烟火气息

　　沙葱牛肉饼：外皮酥脆、内里多汁，是本地人私藏的平价街头小吃。

　　泡儿油糕：敦煌特色点心，老牌国宾馆发明，需现点现做约40分钟，酥脆可口。

　　李广杏皮水：敦煌专属解暑神饮，新鲜李广杏熬制，酸甜解腻，逛夜市人手一杯。

　　三、夜市寻味指南：沙洲食驿与伴手礼推荐

　　敦煌夜市：沙洲食驿是主力美食区，集合西北小吃；建议晚上21:00-23:00前往，灯光氛围最佳。

　　红柳烤肉与馕坑肉：西北烧烤天花板，红柳枝自带清香，羊肉外焦里嫩，搭配馕饼十分地道。

　　伴手礼推荐：必带李广杏干、杏脯、罗布麻茶、鸣沙大枣等特色产品，可选择一站式特产超市购买。