重要提示：海底捞、巴奴、小龙坎等全国连锁品牌，2026年统一谢绝自带生食材，仅允许自带酒水蛋糕。广州没有大量公开写明“欢迎自带食材”的普通火锅店；能自带主要分3类：社区老店（只收锅底茶位）、轰趴/民宿（全套厨房）、火锅食材超市堂食（大多只允许店内买的食材涮），全部门店务必到店前电话确认最新规则，部分店会临时调整。
一、黄埔及周边社区老店（只收锅底费，允许自带食材，需要提前电话确认）
- 章记南岗鱼锅（黄埔大沙地）
地址：黄埔区大沙地西139号，5号线大沙地A出口斜对面
模式：老广大排档鱼锅，清水锅底为主；不少食客反馈可以自带海鲜肉类，门店只收锅底+茶位，不强制点店内菜品。
消费：锅底约20‑30元，茶位5元/位，人均50+；营业时间11:00‑14:00，17:00‑21:00。
必做：务必提前致电确认是否允许自带生食材、有无加工费。黄埔周边部分川渝社区老火锅（非连锁）
像永和、夏园城中村的个体重庆老火锅，部分小店只卖锅底，允许自带食材，但没有统一公开规则。建议通过大众点评筛选个体老店，打电话直接问：“能不能自带肉类海鲜，只点锅底茶位，会不会收加工费”。
二、轰趴/城市民宿（最稳，100%可以自带全部食材，适合多人聚会）
适合朋友、家庭多人，自带全部肉、海鲜、菜，厨具、锅具、冰箱全部配齐，没有额外食材加工费。
- 趣玩轰趴（黄埔香雪，近6号线香雪站）可容纳6‑10人，有电磁炉火锅全套、冰箱、碗筷，食材完全自带；附带KTV、麻将、桌游。
收费：按整套场地计费，适合团建生日；小人数也可订。
- 黄埔各类loft别墅轰趴（知识城、长岭居一带）
10人以上优先选，带独立厨房，火锅烧烤一起玩；缺点：人数少人均偏高。
适合：≥6人聚餐；缺点：单人/2‑3人不划算。
三、火锅食材超市（锅圈食汇等）
广州绝大多数锅圈食汇门店：只允许在店里购买的食材在店内堂食涮煮，不允许顾客带外面买来的生肉海鲜进店加工，不是真正意义自带外来食材。少数大店有堂食座位，适合在超市现场买完当场吃，不能自带外部食材。
四、广州市区其他可尝试老店（离黄埔稍远）
- 粤陈记煲仔粥（多分店，番禺总店最出名）粥底免费续，传统自选粥底火锅，官方规则不支持自带外来生食材，网上个别旧笔记说可以带，现在大多门店已经禁止，不要盲目前往。✅实用避坑清单打电话确认问3句话：① 是否允许自带外面购买的生肉、海鲜食材？② 是否收加工费、服务费？③ 有没有最低消费？食品安全风险：自带生鲜食材门店一般要求签署免责，食材自己保证新鲜，变质风险自己承担。小人数（2‑4人）优先找社区个体老店；6人以上直接选轰趴民宿最省心。