一、酸汤火锅与豆花烤鱼：荔波夜宵的“双主角”

　　酸汤牛肉火锅：以当地生态牛肉为主料，酸汤红亮开胃，搭配新鲜蔬菜，是不少游客“吃到爽、吃到撑”的首选。

　　樟江豆花烤鱼：荔波特色做法，鱼肉与嫩豆花同煮，豆花吸饱汤汁，口感丰富，被食客形容为“鱼和豆花一起跳舞”。

　　酸汤豆花鱼：景区游客中心附近的瑶厨餐厅，招牌酸汤豆花鱼以炸鱼铺在豆腐上，酸汤味道纯正。

　　二、嗦粉江湖：从早餐到宵夜的“一碗粉”

　　现切牛肉粉：鲜切牛肉现煮，汤底鲜美，是景区内外早餐的“标配”，不少游客在入园前特意找一家粉店“喂饱肚子”。

　　辣鸡粉与羊肉粉：辣鸡粉香辣过瘾，羊肉粉汤清味浓，梦柳小镇里的水城羊肉粉以服务热情、价格实惠受好评。

　　割肉粉：荔波本地特色，现切牛肉煮粉，常被列入“必吃早餐”清单。

　　三、特色小吃与冰饮：游山玩水间的“清凉补给”

　　冰浆与杨梅汤：冰浆以水果加糯米打成，口感绵密，草莓、杨梅等口味尤其受欢迎；杨梅汤冰镇解暑，景区门口常能买到。

　　炒洋芋与烤土豆：景区内外的路边摊常有现炸洋芋片、烤土豆，香脆可口，是游玩途中的便携小食。

　　酸肉与腊味：荔波酸肉是本地发酵猪肉配辣椒的特色菜，鲜笋炒腊肉、干锅瑶鸡等也是当地土菜馆的常见菜式。