冰箱冷藏室4℃左右最为合适，冷冻室应设为-18℃或更低，这个组合能兼顾食材保鲜、节能省电与抑菌安全。
一、标准温度设定：冷藏4℃、冷冻-18℃
冷藏室目标温度：建议保持在0℃～4℃区间，其中以4℃为黄金设定点。该温度既能延缓微生物繁殖，又不会让蔬菜水果因过冷而冻伤，符合多数食材的保鲜需求。
冷冻室目标温度：应设为-18℃及以下，在此温度下肉类、海鲜等食材的脂肪氧化速度明显减慢，可长期储存而不明显影响口感。
电子温控冰箱：直接在面板上设定冷藏4℃～5℃、冷冻-18℃即可，一年四季无需频繁调整；有孕妇、婴幼儿或老人的家庭，冷藏可进一步设为4℃。
二、机械旋钮冰箱：按季节动态调档
夏季（环境温度≥30℃）：旋钮调至2～3档。环境温度高时若档位过高，压缩机会长时间高负荷运转，既费电又易造成冷藏室后壁结冰。
春秋季（环境温度15℃～25℃）：设为3～4档，这是多数品牌出厂默认值，冷藏室可稳定在4℃～6℃，兼顾保鲜与能耗。
冬季（环境温度≤10℃）：调至5～6档，并同步开启低温补偿开关。否则温控器会因环境过冷误判"已达温度"而停止压缩机，导致冷冻室温度回升、食材解冻变质。
三、温度之外的辅助保鲜习惯
食物存放分区：生熟分开、上熟下生，即食食品与剩菜放上层，生肉、海鲜放下层并密封包装，防止汁液滴漏造成交叉污染。
避免塞得过满：冰箱容量保持约75%，留出冷气循环通道。过度堆积会使内部温度波动加大，影响保鲜效果并增加耗电。
门架不放易腐品：冰箱门处温度波动最大，牛奶、生肉、鸡蛋等不宜放在门上的置物架，应放在温度更稳定的靠后位置。