五星级酒店的早餐早已不只是"填饱肚子"，而是集合了本地特色、国际风味与精致服务的体验场——从成都70种点心畅吃的早茶自助，到北京酒店里现煎的煎饼果子和韩式咖喱角，每家都有自己的"拿手好戏"。
一、中西合璧的档口矩阵
中式风味是灵魂：北京不少五星酒店早餐都会准备煎饼果子、豆泡汤、牛杂汤等本地小吃，住店客人不用出酒店就能尝遍京城早餐精髓，现煮馄饨、炒河粉也是热门选项。
西式经典不缺席：培根、香肠、煎蘑菇、各式鸡蛋做法（班尼迪克蛋、北非蛋、温泉蛋）是标配，部分酒店还提供烟熏三文鱼和现场制作的华夫饼、美式煎饼。
特色档口加分项：譬如北京望京凯悦设有专门的咖喱角和韩餐区域，提供素咖喱和韩式泡菜，满足多元口味需求。
二、地方文化与早餐的深度融合
成都的"早茶自助"：有五星酒店推出235元/位的早茶自助，提供多达70种点心畅吃，涵盖毛肚、乳鸽、罗氏虾、叉烧搭配手指柠檬、宫保鸡丁、毛血旺等特色菜，节假日尤其受欢迎。
现做档口的人间烟火：粉面档通常是早餐时段最火的区域，现煮的馄饨、面条热气腾腾；水煎包等现煎面点需趁热吃，有的还会爆汁，很考验师傅的火候功夫。
三、健康化与个性化的新趋势
轻食选择更丰富：不少酒店早餐提供沙拉碗DIY，蔬菜种类多且新鲜，可自选油醋汁；烟熏鸡胸肉、无糖酸奶碗等对健身人群十分友好。
甜品与饮品有巧思：除常规面包糕点外，部分酒店提供桃胶鸡头米、炸牛奶等特色甜品，蜂巢蜂蜜搭配酸奶也成了网红吃法。