2026年想吃一口地道粤菜老字号，推荐去广州酒家、新兴家喻·品厨、侨美食家这些本地人反复打卡的店，它们或坚守传统、或开出新店，但出品都稳得住“食在广州”的金字招牌。
一、经典老字号，认准这些招牌菜
老广选店，先看招牌菜是否经得起时间考验。广州酒家（文昌总店）是本地人宴请的常驻地，烧腊、虾饺、老火汤都保持着稳定水准。新兴家喻·品厨（琶洲店）主打非遗粤菜，招牌石窝金汤花胶翅用靓鸡熬制高汤，搭配整只花胶，温润滋补；玻璃烧乳鸽外皮光泽透亮，肉质细嫩多汁。侨美食家（沙面总店）则是游客与街坊都认可的老味道。
二、老字号里的新面孔，环境菜品双升级
老字号不等于老破旧，近年不少经典品牌开出新店，环境更舒适。新兴家喻·品厨琶洲店装修带复古气息，包间适合商务宴请和家庭聚餐，部分房间还能看到江景。银灯食府（文化公园店）已收录21年，主打手工现点现做点心，水晶大虾饺皮薄馅足，深受食客喜爱。惠食佳（滨江大公馆店）以啫啫煲出名，生啫鳝、腊味煲仔饭都是必点，锅气十足。
三、藏在街巷里的家常味，老广的私藏清单
除了大酒楼，街巷里的老字号更有烟火气。向群（城光荟店）以传统粤菜小炒见长，出品稳定。文记壹心鸡的白切鸡皮爽肉滑，配姜葱蘸料，还原鸡肉本味。南信牛奶甜品专家的椰汁芒果黑糯米，是饭后甜品的经典之选。超记煲仔饭（北京路店）的米饭焦香，搭配腊味或滑鸡，淋上特制酱油，简单却治愈。
四、老字号点餐小贴士
看时令：粤菜讲究“不时不吃”，秋天适合点羊肉煲、腊味，暖身又应季。
尝点心：早茶时段去老字号，能吃到现点现蒸的虾饺、凤爪、红米肠，比正餐更显功夫。
问招牌：每家老字号都有自己的看家菜，比如新兴的盐焗罗氏虾、惠食佳的啫啫煲，第一次去可以优先点这些。