想吃一锅咕嘟冒泡、暖胃又治愈的韩式部队锅，上海“年糕李”双人份仅88元性价比封神，太原“Day By Day”氛围感拉满，而“听说过”的活章鱼火锅则是顶配之选。 这些店都在2025年秋季成为食客新宠，其中上海天钥桥路的“年糕李”招牌“我只喜欢你部队锅”双人价88元，香肠、午餐肉铺满锅面，芝士拉丝裹着甜辣汤汁；太原茂业天地二期4层的“Day By Day”创意韩料，环境灯光氛围感十足，部队锅年糕、鱼饼、拉面、午餐肉一应俱全，汤底浓郁微辣；凯德晶萃广场的“听说过”则以活章鱼泡菜牛肉火锅出圈，整只活章鱼上桌还在蠕动，剪断煮熟后鲜嫩弹牙。如果你追求性价比，闭眼冲年糕李；如果想吃出仪式感，选Day By Day；如果预算充足且想体验活章鱼，选听说过。

💰 88元双人锅🦑 活章鱼顶配🍜 浓郁微辣汤底🧀 芝士拉丝🏠 在家复刻零失败
01魔都太原三家店实测：谁才是部队锅天花板？

　　根据“上海吃货玩乐通”和“太原吃货联盟”的探店数据，三家人气店各有绝活。我们整理了一张对比表格，方便你快速决策。

店名城市招牌部队锅价格核心亮点适合人群
年糕李上海天钥桥路“我只喜欢你部队锅”88元双人份香肠午餐肉铺满，芝士拉丝，甜辣汤汁裹农心拉面学生党、上班族，追求高性价比
听说过创意韩料上海凯德晶萃广场活章鱼泡菜牛肉火锅约150元/人整只活章鱼现煮，鲜嫩弹牙，泡菜牛肉汤底浓郁尝鲜爱好者、预算充足者
Day By Day太原茂业天地二期4层韩式部队锅约80元/人氛围灯光满分，年糕鱼饼拉面午餐肉齐全，汤底微辣情侣约会、闺蜜聚餐

　　数据来源：上海吃货玩乐通、太原吃货联盟微博探店帖（2025年9月）

　　实测下来，“年糕李”的部队锅双人份仅88元，香肠、午餐肉铺满整个锅面，浸透甜辣汤汁后裹上芝士拉丝，再搭配农心拉面，是“简单又治愈”的典型代表。而“听说过”的活章鱼火锅，整只章鱼上桌时触角仍在蠕动，剪断煮熟后口感鲜嫩弹牙，被不少食客称为“部队锅顶配”，但价格也翻倍。太原的“Day By Day”则赢在环境——灯光氛围感拿捏到位，随手拍都出片，部队锅汤底浓郁微辣，天冷来一锅“很顶”。

　　💡 编辑部建议：如果带父母或孩子去吃，推荐年糕李——甜辣口味接受度高，88元双人份足够吃饱；如果是情侣约会，Day By Day的氛围感更容易加分；如果你是美食猎奇爱好者，听说过活章鱼火锅值得一试，但记得提前预约避免排队。

02灵魂酱料与配菜：一锅好吃的部队锅靠什么？

　　部队锅的风味核心在于酱料。韩式辣酱、生抽、芝麻油、糖及方便面调料包是通用配方，有博主“赵俞锋”分享视频，用这些调料混合后煮出的汤底浓郁微辣；也有网友“天才气功窝里横”在超市浓缩汤底中挤入火鸡面酱，瞬间拯救寡淡，“灵感大发挤了点火鸡面酱进去瞬间美味了”。

　　配菜方面，泡菜、洋葱打底是标配，依次摆放午餐肉、年糕、豆腐、香菇、西葫芦，加入高汤烧开后放辛拉面，最后铺上芝士片煮至融化，奶香与辣味交织。网友“退休种菜人”在vlog中展示了这个流程，并强调“零厨艺零失误”。部队锅极具包容性，培根、蟹棒、鱼饼、虾、各种丸子都能按喜好加入，网友戏称“想加什么就拼命往里加”。

❗ 避坑提示
  • 酱料比例：韩式辣酱2勺、生抽1勺、芝麻油1勺、糖半勺、辛拉面调料包1包，这是万人验证的黄金比例，不要随意增减。
  • 食材顺序：先放耐煮的食材（午餐肉、年糕、豆腐），后放易熟的（拉面、芝士），最后放拉面可以吸收汤汁精华。
  • 火候控制：全程中小火，避免汤汁烧干，如果觉得太咸可以加少量开水。
03在家复刻部队锅：零厨艺也能一次成功

　　如果你不想出门，或者想和朋友们在家聚餐，在家复刻部队锅其实非常简单。有留学经验的网友“L11yeah”分享：把食材铺在锅里加水煮开，加辣酱和生抽，在煮软的辛拉面上打两个蛋，再放芝士片焖煮，“步骤简单又美味十足”。另一位网友“美食和旅行”评价道：“把喜欢的料都放进去，一煮即可，厨房新手也能轻松驾驭，是零失误聚餐美食。”

学生党宿舍版
食材：泡面、午餐肉、年糕、芝士片、韩式辣酱。做法：电煮锅加水烧开，放辣酱和生抽，依次下食材，最后打蛋加芝士焖2分钟。总成本不到20元，宿舍限电也能做。
家庭聚餐版
食材：泡菜、洋葱、午餐肉、年糕、豆腐、香菇、西葫芦、培根、蟹棒、鱼饼、虾、辛拉面、芝士片。做法：泡菜洋葱打底，高汤烧开，铺满食材煮10分钟，下方拉面加芝士焖3分钟。适合4-6人，人均约30元。
露营户外版
食材：便携式部队锅底料、午餐肉罐头、泡面、芝士片。做法：卡式炉架锅，加水烧开，放底料和所有食材，煮10分钟即可。网友“赵俞锋”在露营视频中展示，零失误且超有氛围。

　　特别适合秋冬季节，一锅热辣浓郁的部队锅端上桌，咕嘟咕嘟冒着泡，与朋友窝在家里或露营时享用，暖身又热闹。网友“逛大牌”评价：“冬天和好朋友窝在家里，煮一锅浓浓的部队火锅，喜欢吃什么可以随便加，然后用汤汁泡饭，喝点小酒，这也太完美了吧。”

04常见问题FAQ

　　部队锅的热量高吗？减脂期能吃吗？

　　部队锅主要由午餐肉、年糕、拉面、芝士组成，热量确实不低。一份双人份部队锅（约800g）热量约1200-1500大卡，人均600-750大卡，相当于一顿正餐的热量。减脂期可以去掉午餐肉和芝士，换成豆腐、菌菇、虾仁，用魔芋丝代替拉面，热量能降低近一半。

　　哪家店的部队锅最辣？

　　根据探店反馈，太原Day By Day的汤底属于“浓郁微辣”，辣度适中；上海年糕李的甜辣口味偏甜，几乎不辣；听说过活章鱼火锅的泡菜牛肉汤底酸辣开胃，辣度中等。如果你特别能吃辣，建议自带火鸡面酱加进去，瞬间提升辣度。

　　没有午餐肉可以用什么代替？

　　完全可以。午餐肉在部队锅中的角色是提供肉感和油脂，你可以用火腿肠、培根、牛肉卷、猪肉片代替，甚至用素午餐肉（植物蛋白制品）也可以。如果是素食者，可以用豆腐泡、炸腐竹、素鸡代替，风味同样不错。

05分人群推荐
🎓
学生党/预算有限：闭眼选上海年糕李，双人88元，人均44元，肉量足、芝士拉丝，性价比无敌。首选
💑
情侣约会/闺蜜聚餐：选太原Day By Day，氛围灯光满分，随手拍出片，部队锅微辣浓郁，适合边吃边聊。推荐
🦑
猎奇尝鲜/美食博主：试上海听说过活章鱼火锅，鲜活章鱼现煮，口感弹牙，是普通部队锅无法复制的体验，唯一短板是价格偏高（人均150元）。慎入但值得
🍳
宅家动手党：按文中配方在家复刻，成本低、零失败，适合周末约朋友来家里聚餐，氛围感不输店里。闭眼做

　　更新日期：2026年09月04日