淄博烧烤的特色菜品以带皮五花肉、羊肉大串和博山烤肉为三大招牌，搭配“小饼卷肉+小葱+蘸料”的灵魂吃法，是这座“进淄赶烤”之城最让人惦记的烟火味道。

　　一、必点肉类招牌

　　带皮五花肉：肥瘦相间的五花肉是淄博人烧烤必点，炭火高温下烤得滋滋冒油，外皮焦脆、内里爆汁，口感层次丰富。

　　羊肉大串：采用100g/串的豪横分量，以博山酱油腌制2小时，鲜嫩多汁无膻味，咸香风味直接拉满，是肉食爱好者的心头好。

　　博山烤肉：传承百年历史的名吃，选用猪腰弯部位，烤后金黄皮、奶白肥肉、棕红瘦肉三色分明，皮酥肉嫩带果木香。

　　二、灵魂三件套搭配

　　小饼：巴掌大的烙饼薄而有韧性，自带麦香，烤后微脆不烂，是解腻神器，也是碳水与肉香的完美载体。

　　小葱：选用本地嫩葱，脆甜微辣，能很好抵消肉串的油腻，一口下去清爽解腻。

　　蘸料：以蒜蓉辣酱和芝麻盐为核心，部分店铺加入花生碎和花椒粉，香、辣、麻、鲜层次拉满。

　　三、独有烧烤文化

　　小火炉现烤：每桌配备独立炭火小烤炉，肉串上桌七八分熟，由食客自己掌握火候，全程滋滋冒油，烟火气十足。

　　卷饼吃法：肉串裹蘸料→摊小饼→撸下肉→夹葱→一卷，一口咬下麦香、肉香、葱香、蘸料香四重爆发。

　　平民价格：串类价格亲民，人均消费约50元，几个人一百多就能吃到撑，性价比极高。