一、北京花开素食：在胡同深处吃出“禅意”与“荤香”
环境格调：餐厅位于东直门内大街，内部陈设充满禅意，莲花装饰与独立设计的房间让用餐氛围安静而典雅，人均约150元
招牌凉菜：牛油果沙拉卷口味清淡，法式坚果焗香薯软糯香甜，水晶肴肉与糖醋小排则让人难以相信是全素制作
创意热菜：菩提八珍佛跳墙用料考究，惠灵顿牛排以植物蛋白还原肉感，紫苏达官鸭、东坡素肘等菜名与口感兼具巧思，摆盘精致如艺术品
菜单逻辑：菜品覆盖凉菜、热菜、汤品与主食，既有传统素食的清淡雅致，也有仿荤菜的趣味与惊喜，适合多人聚餐分享
二、成都禅悦素食：跟着二十四节气吃“定食”
经营理念：根据二十四节气食材制作定食，每半个月更新一次菜单，确保食客始终能吃到当季最新鲜的食材
套餐结构：定食涵盖餐前、前菜、汤、主菜、主食、点心六道环节，结构完整，仪式感十足
健康取向：菜品以健康养生为核心，不仅味道令人惊艳，连肉食爱好者都容易被圈粉，体现了“不时不食”的中式饮食智慧
三、京兆尹与轻食新潮流：从米其林到年轻人餐桌
高端标杆：京兆尹作为全球首家单店7年荣获18颗米其林星的中式素食餐厅，菜品如碧波幽兰竹丝燕等被视为“风味盛宴的艺术表达”，菌菇类菜肴与极致摆盘广受好评
年轻化轻食：广深地区新潮轻食餐厅推出素鳗鱼饭、素炸鸡块等仿荤单品，打卡收藏还赠送黄油斑斓吐司，以“以假乱真”的口感吸引年轻消费者