9月正值开渔季，各类鲜活海鲜集中上市，想抢到“刚上岸”的那批好货，凌晨才是海鲜批发市场真正的黄金时间。
一、赶早市，掐准凌晨黄金时段
凌晨开抢：刚上岸的货最新鲜，懂行的老饕通常凌晨4点半左右就到场，到早上7点，不少好物活物基本就被挑完了
早到优势：批发市场的人气和货品质量往往成正比，跟着人流走、优先选摊位前排的货，踩坑概率更低
别贪晚：开渔后货源虽足，但早市“好货先到先得”的规律不变，越晚越难捡漏
二、挑货有门道，认准鲜活三态
活鲜：适合近海捕捞或淡水养殖的品类，如鲫鱼、鲤鱼、基围虾，选活动有力、反应迅速的个体
冰鲜：捕捞后短时间内覆冰冷链运抵，适合海鲈鱼、黄花鱼、带鱼、墨鱼等近海鱼类，肉质和风味保留较好
冻鲜：急冻处理对组织细胞损伤极小，三文鱼、金枪鱼、帝王蟹等体型大或脂肪含量高的品类更适合，囤货或远途运输优先选冻鲜
三、早市采购与加工实用建议
先定用途再下单：当天吃选活鲜或冰鲜，囤货送礼选冻鲜，避免买多变质
市场代加工可选：部分市场可现场选好后请老板切片生吃，也可拿到楼上餐厅加工（加工费按只另计），想省钱则买回家自己做更划算
维权留凭证：保留消费小票或转账记录，遇问题可拨打12315或12345热线依法维权