一、面食与肉食：伊犁的豪迈底色
烤包子（萨木萨）：伊宁街头烤包子是排队也要尝的经典，外皮酥脆、内馅多汁，一口咬下满是孜然与羊肉的浓香，搭配皮芽子（洋葱）的微甜更是点睛之笔。在六星街的塔塔尔小院，游客还能亲手参与制作，体验非遗美食的乐趣。
手抓饭：新源县的手抓饭是当地人的心头好，黄萝卜与胡萝卜的甜润浸透粒粒分明的米饭，羊腿肉软烂脱骨，油香不腻。配上一碗砖茶，解腻又暖胃。
椒麻鸡与拌面：伊犁的拌面以筋道著称，过油肉拌面和辣皮子拌面最受欢迎，搭配一份椒麻鸡，麻辣鲜香，让人直呼过瘾。
二、市井烟火：街头小吃的灵魂
手工冰淇淋与酸奶刨冰：伊宁六星街和喀赞其的冰淇淋店是不可错过的甜蜜站点，奶香浓郁、口感绵密；再喝上一碗加了杏子果酱的酸奶，或是用酸奶块现场刨制的刨冰，酸甜清爽，满是秋日的惬意。
格瓦斯与果香：在六星街的民俗小店买上一杯冰镇格瓦斯，麦芽与蜂蜜的香气在口中回荡；秋日街边，桑葚、杏干、葡萄干等果干琳琅满目，随手买一袋，便是旅途中最自然的甜。
三、草原风味：奶制品与烤肉的盛宴
奶皮子蛋糕：那拉提镇的奶皮子蛋糕是当地新晋“网红”，厚厚的奶酪与黄油饼干底结合，奶香浓郁，蓝莓味尤其受欢迎。
草原烤肉：在那拉提空中草原的游牧人家旁，现宰现穿的羊肉串在炭火上滋滋冒油，肉质鲜嫩，只需一点盐和孜然便足够惊艳。
塔塔尔糕点：伊宁市六星街的塔塔尔小院，延续着塔塔尔族传统糕点手艺，其制作技艺已列入国家级非物质文化遗产名录，是伴手礼的绝佳选择。