一、深夜火锅人气之选

　　成都·巴蜀十八子火锅：新店开业人气旺，主打市井烟火气与茶文化，营业至22:30。手工麻辣牛油锅底均为自家炒制，鲜切吊龙纹理漂亮、几秒即熟，大刀腰片份量足且新鲜，是新派成都火锅的代表。

　　杭州·黔屿渝·山野火锅：营业至凌晨4点，被称为年轻人的“暗夜乌托邦”。锅底现点现炒，可拼重庆牛油辣锅与云南菌汤锅，招牌手切鲜吊龙在红油里滚几遭仍脆弹多汁。

　　阿那亚·川三号火锅：开在火车车厢内的特色火锅店，深受亲子家庭喜爱，门口有大片草坪可露营烧烤，店内还提供接驳车接送服务。

　　二、深夜火锅的氛围与体验

　　市井烟火气：巴蜀十八子的环境充满烟火气，还贴心地分为男士茶与女士茶，将火锅与茶文化巧妙结合，颇具文雅格调。

　　暗夜松弛感：黔屿渝采用暗调工业风，昏黄灯光如深夜酒馆般松弛，墙上标语替食客说出心声，还设有驻唱小舞台，氛围感拉满。

　　独特场景感：阿那亚的川三号火车主题车厢是孩子们的最爱，在独特场景中涮火锅，为夜间聚餐增添趣味。

　　三、必点招牌与惊喜单品

　　鲜货肉类：鲜切吊龙和鲜货大刀腰片是巴蜀十八子的招牌；黔屿渝的紫苏牛肉带独特山野清香，两只番茄嫩牛肉造型别致、酸香渗入肉纹。

　　特色涮品：黔屿渝的沙松尖（松树嫩芽尖）在菌汤锅里轻涮即食，入口清冽回甘，还有嘎吱脆嫩的鞭炮笋，都是杭州火锅店少见的惊喜。

　　解辣收尾：暴打柠檬茶的冰爽与星球冰淇淋的绵密，是黔屿渝推荐的解辣仪式感搭配。