选对"适合打包"的家常菜，能让一顿饭的幸福感延续到下一餐。天津有开了15年的老牌家常菜馆，三菜一汤不到100元，量大到两个人吃撑还剩下大半，每道菜都值得装盒带走。不过，打包也有讲究，选对菜、用对方法，回家复热依然美味。

　　一、哪些家常菜适合打包

　　炖菜与红烧类：如茄子炖土豆、红烧肉、酱牛肉，汤汁浓郁，复热后风味更足。

　　炸物与煎饼：韭菜煎饼、锅贴类，再次加热后外皮恢复酥脆，口感不打折。

　　主食类：杂粮饭、馒头、拌饭，打包后冷藏，第二天微波或蒸制依然松软。

　　二、打包的实用技巧

　　及时装盒：用餐结束尽快让服务员打包，避免食物在室温久放，减少细菌滋生。

　　分类存放：汤汁多的菜和干爽的菜分开装，防止串味；例如酸辣汤单独用密封容器。

　　复热方法：炖菜用小火慢热更入味，炸物用空气炸锅或烤箱恢复酥脆，米饭加少许水再蒸。

　　三、如何找到划算又好吃的馆子

　　看菜量口碑：不少社区家常菜馆以"菜量大、价格实惠"出名，多点人会提醒"够吃了"。

　　留意老店：经营多年的饭馆通常更注重出品稳定，像天津复兴路那家开了15年的店，菜价多年保持亲民。

　　观察本地人流量：饭点坐满本地人的馆子，通常性价比和口味都有保障。