一、保质期长短由杀菌方式决定，与防腐剂无关
巴氏杀菌奶（鲜牛奶） ：采用72℃~85℃低温杀菌，需全程2℃~6℃冷藏，保质期通常3-7天，袋装鲜奶甚至只有1-3天。
超高温灭菌奶（常温奶） ：135℃~150℃瞬时灭菌配合无菌包装，无需冷藏，保质期普遍30-180天，国内利乐包多为6个月，部分可达9-12个月。
无防腐剂添加：国标明确规定纯牛奶不允许添加任何食品添加剂，保质期长短完全取决于杀菌和包装技术。
二、特价牛奶主要分两类，保质期差异很大
短保巴氏奶特价：常因临近保质期末端（剩余1-4天）而打折，保质期原本只有3-7天，买回家必须尽快喝完。
临期常温奶特价：保质期6个月左右的常温奶，距到期还有20天至45天时进入临期临界点，常以低价促销。
简单对照：保质期1年以上的商品在到期前45天算临期，6个月至1年的在到期前20天算临期，少于15天的牛奶在到期前1-4天即为临期。
三、特价奶买回家后怎么存、怎么判断
未开封：常温奶放阴凉干燥处避光保存即可，巴氏奶必须全程冷藏。
开封后：无论哪种牛奶，开封后都需冷藏，常温奶建议48小时内喝完，巴氏奶最好1-2天内饮用完毕。
变质判断：加热后出现分层、絮凝，或闻起来有酸臭味、包装胀包，即使没到保质期也不要喝。