自驾去六盘水避暑，早上先嗦一碗水城羊肉粉配薄荷与双辣椒，中午到盘州吃干锅牛肉，晚上围着烙锅蘸辣椒面，人均三四十元就能吃得很满足。

　　一、招牌美食的核心吃法

　　水城羊肉粉：羊骨长时间熬煮浓汤，羊肉软烂无膻，本地人加粗辣椒和细辣椒两种，再撒薄荷叶提香。

　　水城烙锅：特制铁锅放各种食材，蘸水用辣椒面等调配，必点牛肉、小肠、洋芋。

　　盘州干锅牛肉：大火爆炒本地牛肉，搭配洋芋、芹菜，锅气足，吃完可加汤涮菜。

　　豆汤圆子火锅：豆汤熬得绵密，配手工肉圆子，素菜免费续，泡饭很香。

　　二、自驾沿线去哪吃

　　火车集市：上午铁轨两边摆摊，羊肉粉摊20元羊肉汤锅，粉免费加，中午12点收摊。

　　穿新小区：土豆糯米饭5元，麒麟豆汤圆子47.9元两人，蔬菜米饭免费。

　　焦化山：烙锅店聚集，九九烙锅牛肉小肠土豆鸡蛋加罐头饭约66元。

　　盘州小院：烙锅用户外桌椅，推荐牛肉和肥肠，夜市有卤菜卤肉。

　　三、避暑与花费参考

　　气候：六盘水夏季平均气温19℃，被称为中国凉都，晚上要盖被子。

　　物价：牛肉自助46元、辣子鸡自助28元、地摊火锅12元，500元可生活一周。

　　自驾便利：贵阳高铁约1小时15分可达，自驾适合串联乌蒙大草原、古镇。