青岛黄岛（西海岸）的潮粤轩，目前公开可查的招牌菜信息均指向市南区香港中路颐中皇冠假日酒店2楼的那家老店，两者在菜品体系上属同一品牌。该店最受食客反复推荐的招牌包括天鹅榴莲酥、虾饺皇、脆皮鲜虾红米肠和沙爹金钱肚，几乎每篇探店笔记都会点名这几道。

　　一、点心类招牌

　　天鹅榴莲酥：造型为天鹅，羽翼由层层酥皮构成，榴莲馅饱满绵密，入口香浓酥脆，被多位食客称为“经典”。

　　虾饺皇：白色与绿色双色面皮，虾饺皮半透明，内馅整颗虾仁弹嫩鲜甜。有食客评价“薄薄外皮吹弹可破，虾仁大而Q弹”。

　　脆皮鲜虾红米肠：红米肠包裹虾肉与金黄薄脆，外层滑韧、中间酥香、里层弹牙，需蘸甜酱油食用。也有食客称其为“脆皮红肠卷”。

　　二、热菜与主食

　　沙爹金钱肚：金钱肚口感酥而不烂、酱汁香浓，底部配有白萝卜条，沙嗲味醇厚。

　　春笋炒腊味：腊肠地道，春笋鲜嫩，是季节性推荐菜。

　　脆皮乳鸽：皮酥脆、肉入味，被认为可见厨师功底。

　　三、甜品与蔬菜

　　杨枝甘露与陈皮红豆沙：一冷一热搭配，杨枝甘露芒果香气足、西米弹嫩；红豆沙带陈皮香，厚墩绵密。

　　白灼菜心：做法简单，突出菜心脆嫩多汁，汤汁咸香。