上海虹泉路与天钥桥路一带藏着部队锅专门店,其中年糕李的“我只喜欢你部队锅”双人份88元,甜辣汤汁浸润香肠、午餐肉,芝士包裹拉面能拉丝,被食客称为简单却治愈的美味。

  一、上海部队锅专门店实测

  年糕李(天钥桥路):双人份部队锅88元,上来直接摆半张桌子,浸润甜辣汤汁的香肠、午餐肉,芝士包裹农心拉面能拉丝,人均约45至66元,营业至22点。

  Day By Day创意韩料(太原):满满一锅咕嘟咕嘟,年糕、鱼饼、拉面、午餐肉该有的都有,汤底浓郁微辣,天冷来一锅很顶,环境灯光氛围适合拍照。

  听说过创意韩式料理(上海):活章鱼泡菜牛肉火锅158元,上桌时触角还在蠕动,剪断煮熟后鲜嫩弹牙,位于徐家汇路凯德晶萃广场,人均112元。

  二、部队锅的搭配吃法

  标配食材:午餐肉、香肠、年糕、鱼饼、芝士片、辛拉面是部队锅的经典组合,汤底用韩式辣酱调配,微辣中带甜。

  本地化改良:部分店铺会加入活章鱼、牛肉等升级食材,汤底也更浓郁,适合搭配甜辣无骨炸鸡或芝士年糕一起点。

  食用时机:天气转冷时部队锅尤其受欢迎,咕嘟咕嘟沸腾的画面自带治愈感,适合两人以上分享。

  三、韩国本土的部队锅文化

  待客佳肴:在韩国,部队火锅是体现诚意的待客菜,韩国婆婆与闺蜜聚会时会食用,十分钟即可享用。

  速食产品:韩国原装进口不倒翁拉面以劲道口感和吸汁风味著称,搭配高鱼肉含量鱼饼,主打健康与实惠。

  价格参考:韩国本土部队锅约18000韩元/2人份,折合人民币约百元以内,是老外最喜欢的韩国美食之一。