香格里拉4天3晚【稳妥经典版】行程中，必吃美食的第一梯队是牦牛肉火锅和尼西土锅鸡，前者用风干牦牛肉加老汤在火炕上慢炖，汤底浓郁到“没有半点香料、仅靠肉香就让人想干了整碗”；后者以尼西黑陶慢煨，鸡肉鲜嫩、汤带微辣回甘，是本地藏族朋友带路才会去的隐藏美味。
一、汤锅硬菜：牦牛肉火锅与尼西土锅鸡
牦牛肉火锅：风干牦牛肉加老汤、白菜在火炕上慢炖，汤底浓郁肉香四溢。古城外本地人常去的小店双人餐约150元，酥油茶、青稞饼、牦牛肉火锅一次配齐。
尼西土锅鸡：用尼西黑陶慢煨，鸡肉鲜嫩，汤底带微辣回甘，是当地藏族朋友推荐的隐藏选项。
推荐店铺：古城里的“一尊牦牛肉火锅”是多人验证过的选择，吃完可以直接去四方街跟藏民和游客围圈跳舞。
二、小吃茶饮：酥油茶、青稞饼和藏式甜茶
酥油茶+青稞饼：几乎是每顿早餐的标配，青稞饼香香脆脆，配酥油茶解腻又抗高反。
藏式甜茶+藏面：最后一天早上来一碗藏面、一杯藏式甜茶，是本地人最日常的打开方式。
牦牛酸奶和奶渣：古城小店有售，酸甜浓稠，适合饭后在古城散步时来一碗解腻。
三、时令限定：松茸和青稞酒
松茸：9月底前还能赶上尾季，文旅节期间有专门的松茸美食节，可以吃到新鲜的松茸刺身或松茸炖鸡。
青稞酒：秋收季的时令饮品，本地人自酿，口感微甜、度数不高，在藏式火锅店里可以尝到。
仙人掌果：往返梅里雪山路上会遇到的小摊水果，甜甜的，值得顺手买来尝鲜。